厚生労働省科学研究班により食物アレルギーの栄養指導の手引き2008が作成されました。 患者は、治療の一環として食品除去を行います。そこで注意すべきことは・・。 １　患者の適切な栄養… 続きを読む→

文部省がまとめた２００８年度の学校保健調査速報で子どもの肥満に改善の兆しがでてきたことがわかりました。調査は、５歳から１７歳全体の4.7％（69万5000人）を対象に実施されました… 続きを読む→

先日東名高速道路の海老名サービスエリアで食事をしました。 海老名でのレストランコーナー人気ベスト３は、 1位：海老名天丼　　海鮮三崎港 2位：えびえびあんかけ焼そば　　ダイニングC… 続きを読む→

１２月１３日（土）～１２月１４日（日）に横浜で行われた「小児アレルギー学会」に参加しました。 衝撃的な症例を紹介します。長期間の過度な食物除去により「くる病と成長障害」をきたした症… 続きを読む→

今日はアドムで餅つきをしました。 昨日、会長と社長が買い物に行った時、餅つき機を見つけて買ってきてくれました。お腹がすいてきた時に餅つき機を見て、思わず買ってしまったそうです。 昨… 続きを読む→

今日は、トウミョウを購入して写真をとりました。 中国の高級野菜で、エンドウが発芽して、本葉がでたところで芽の先を摘み取って食用にします。日本では絹さやなどを水耕栽培し、発芽したて… 続きを読む→

今日のアドム給食は、かわはぎが主菜でした。 かわはぎは、皮を簡単にはがすことができるので「かわはぎ」という名前がついたそうです。 今日は煮付けにしました。 煮魚には酒が欠かせません… 続きを読む→