ポップコーンは、乳、卵、小麦を含まないため、アレルギーの心配がなく、使いやすい食材です。 保育園ではクッキング保育、行事にも取り入れられています。 子どもにとっては、ポンポンと… 続きを読む→

子どもの食事研究所、2歳児のモニターさんです。 子どもの食事研究所では、料理の質を高めるために、 ・保育園で試作してもう。 ・研究所で子どもに試食してもらう。 等、みなさんにご… 続きを読む→

目の錯覚を利用して、料理を小さく見せたり、大きく見せたりすることができます。 同じ料理を 大きい皿にのせる　→　料理が小さく見える。 小さい皿にのせる　→　料理が大きく見える。 こ… 続きを読む→

乳幼児の咀嚼支援のポイントは ・適量をかじりとる ・口を閉じて舌を使って食べ物を左右に分けて噛む ・唾液と混ぜまわせて食塊をつくる 最初の段階の、自分にとって「適量をかじり取る」… 続きを読む→

先日、東京のセミナーに参加した際に、近くにあったデパートのおもちゃ売り場に行って 「食」に関連した商品を見てきました。一番の売れ筋商品は、「お箸の練習ができるおもちゃ」だそうです。… 続きを読む→

先日、アドムの給食セミナーで「胃の容量」についてお話を聞きました。 なぜ、こどもは食事以外に補食をとるのか！ これは胃の容量が小さく、一度に必要な栄養量を取ることができないから・・… 続きを読む→