保育園ではクッキング保育、行事にも取り入れられています。
子どもにとっては、ポンポンと跳ねる感じが楽しいですよね。
蓋が透明であれば、膨れていく様子が目で見てわかります。
ホットプレート用のレシピでは220℃となっていますが、器具の火力の差もあり、焦げてしまうこともしばしば・・。
失敗しにくい温度帯を探す目的で、今回はいろいろ試作してみました。
その結果、最適な温度は180℃。
普通サイズのホットプレートで、15～20人分のポップコーンが焦げることなくおいしく作ることができました。
ポップコーン 8ｇ
油 1ｇ
カレー粉 0.04ｇ
塩 0.05ｇ
１ １８０℃程度のホットプレートに、とうもろこしと油を入れて混ぜる。
２ ふたをしてはじけ始めてから２分ほどその温度のままにして数回ホットプレートを揺らして上下をかえす。
３ 温度の設定を切り、はじけ終わるのを待つ。その時にも数回ホットプレートをゆらして上下をかえす。
４ 取り出して、塩とカレー粉をポップコーンにまぶす。