食塩については、とり過ぎると生活習慣病のリスクをあげることが多くの研究や統計で示され、食事摂取基準2015年度版では目標値が大きく下がりました。 わんぱくランチに登録されている24… 続きを読む→

食事摂取基準2015年度版では、エネルギーについての考え方が大きく変わります。 エネルギーは、成人の場合は、摂取量及び消費量のバランス（エネルギー収支バランス）の維持を示す指標とし… 続きを読む→

全国で食事摂取基準の改定に関する研修会が行われています。 来月行われる愛知県での研修には、社員4人で行くのですが、先に予習を・・。と思い 勉強しています。 大きな変更は、生活習慣病… 続きを読む→

魚が健康に良いことは誰もが知っています。18才以上の成人では、魚に含まれる脂肪酸（ＥＰＴ＋ＤＨＡ）は、1日に１ｇ以上を摂取することが勧められています。 心筋梗塞の予防には、魚に含ま… 続きを読む→

多くの自治体が保育園に食品構成表を作成すること求めています。 栄養学の歴史はまだ浅く、知られていない栄養素が多々あるといわれています。したがって、健康的な食べ方をするには、【各栄養… 続きを読む→

健康な食習慣では、三大栄養素が適正な割合によって構成されることが求めらます。 厚生労働省の通知で目安とされているエネルギー比（範囲）は たんぱく質　10％以上20％未満 脂質　2… 続きを読む→

保育園の現場の方たちは、監査の時に 監査官に対して「あれっ？？」って思うことが結構あるようです。 ユーザーからも、よくお電話をいただきます。 ①食事摂取基準値と比較して、たんぱく質… 続きを読む→

栄養計算ソフトで間違った個人の栄養必要量を算出しているソフトがあります。もちろん、わんぱくランチではありません。 栄養計算ソフトから出力する帳票で、自治体や保育園の給食現場が大変混… 続きを読む→