こんにちは。子どもの食事研究所　所長の佐橋ゆかりです。 子どもの食事について、一度にどれくらいの量を与えればよいでしょうか？ これは、保護者からもよくある質問ですね。 みなさんご… 続きを読む→

「よく噛んで食べましょう。」 誰もが小さい時に注意されたことではないでしょうか？   子どもたちは、毎日の食事を通して噛む練習を積み重ねています。 下顎と歯、舌を使って… 続きを読む→

保育園で離乳食を作っていても、赤ちゃんが食べる姿を見る機会がない！ というお話をよく聞きます。 離乳食は、食事形態とともに食べさせ方（食事支援）がとても重要です。 離乳食開始の頃… 続きを読む→

【日本人の食事摂取基準】に離乳期の基準値はありますが、厚生労働省の【離乳の支援ガイド】には、栄養目標量の記載がありません。また、監査の方も離乳食に関するコメントが少ないため、給食担… 続きを読む→

離乳食を作る際に、この食品は、どの月齢から提供してよいものなのか！と迷うことがあります。 一番の指針である厚生労働省の離乳食ガイドラインには、例として食品が挙げられていますが、献立… 続きを読む→

ユーザーから離乳食のエネルギー量はどれぐらいを目安にする？と度々質問をいただきます。 食事摂取基準では、1日の必要エネルギー量はでていますが、ミルクを摂取する離乳期は、この値を単純… 続きを読む→

近年、離乳期の入園児さんが増えて、離乳食の提供方法や保育園の役割について検討している保育園が多くあります。 まずは、実態を把握する必要があるので、平成17年に実施された乳幼児栄養調… 続きを読む→