今回の改訂で「エネルギー値の算出方法」が変わります 算出方法の変更に伴い、エネルギーが100g 当たり平均12.42 kcalのマイナスになります。(全2,294食品の試算結果)… 続きを読む→
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バナナが黒くなるのを防ぐには
こんにちは。子どもの食事研究所の佐橋ゆかりです。 わんぱくランチユーザーから、「バナナの切り口が黒くなってしまうのを防ぐ方法はある?」というお問合せをいただきました。 今回は、私… 続きを読む→
甘さを感じられる「レシピ」への改良(フレンチトースト)
今日のテーマは、「砂糖」です。 わんぱくランチユーザーから、「サンプル料理の中のフレンチトーストの残菜が多かった。何故だろう?」というご質問を頂きました。 早速、この疑問に答える… 続きを読む→