子どもの食事研究所では、料理の質を高めるために、
・保育園で試作してもう。
・研究所で子どもに試食してもらう。
等、みなさんにご協力いただきながら、給食献立の開発、商品の開発を行っています。
今回は、子どもの食事研究所で、
「ごま付きの小魚」「コーンフレークフライ」を食べてもらいました。
小魚について、研究所で工夫している点は、、
・子どもが好きな甘辛味
・カリカリっとなるように焼く。
・手に持って食べることができるようにごまを付ける。
心配なのは、子どもがしっかり噛むことができる固さかどうかという点。
食べてもらった結果は、、
全く問題ありませんでした！
自分から手を伸ばし、1本ずつ丁寧に持って喜んで食べてくれました。
コーンフレークフライについても、自分でフォークで刺しながら積極的に食べてくれました。
2歳児モニターさんのお母さんの職業は保育士さん。
意欲を持って食べるようにすすめるためには、
・手や食具を使って自分で食べる
ことができる形態で提供することが大事とのこと。
2歳児さん向けには、小さめに仕上げることが重要ということですね。
実際に、お子さんが食べる姿を見る事はとても勉強になります。
帰る時には、他の2歳児モニターさんに小魚を持っていく！
と自ら小魚の袋を抱えて帰っていきました。