小学校PTA調理講習会に参加

今日は、小学校の調理講習会に参加して、楽しく調理、試食をしてきました。今日のメニューはケーキ寿司紅茶でゆで豚サラダパンプキンスープスイートポテト ●ケーキ寿司これは保… 続きを読む→

はくさいの煮浸し

この時期においしい「はくさいの煮浸し」。お浸しやサラダなどに比べて、温かい煮浸しは、寒い冬におすすめです。保育園給食献立ご飯豚汁ホイル焼きはくさいの煮浸しお浸しや… 続きを読む→

今日のおやつは、「ヘルシー」なきな粉ペーストを作りました。きな粉　30ｇ牛乳　40ｇはつみつ　30ｇクラッカー　4ｇ×10枚１　牛乳を温めてはちみつを溶かし、そこにきな粉… 続きを読む→

いちごが旬の季節がやってきます。子どもたちの大好きないちご。おやつの食材としても使いたいものです。いちごミルクゼリーいちご　25ｇ豆乳　60ｇ砂糖　8ｇゼラチン　1.… 続きを読む→

2月に未就園児の保護者向け調理講習会を行います。今日のアドムのおやつは、試作のプリンでした。昨日、一緒に講師をする料理研究家の友人に、丁寧なレクチャーを受けました。１　牛乳50… 続きを読む→

かぶの根は煮物、漬物、汁物などいれてもアクがなくて食べやすい！と思いますが、子どもたちは意外に嫌がります。大根の煮物もみそ汁も喜んで食べるのに、かぶになると一気に残菜が増えます。… 続きを読む→

ちょっと驚く話です。ファミリーレストラン「サイゼリヤ」の厨房には包丁がない！そうです。包丁がないというと、工場で作られた加工品を店で温めて出しているだけ・・。と思いがちですが、… 続きを読む→

先日、仲良くしていただいている自治体栄養士さんに、「ベトナム産のバサという魚があるんだよ。」と教えてもらいました。栄養士さんのお話では、・白身魚・骨がない・ぷりっとした身 … 続きを読む→

今日のアドムの給食は、昨日作ったカレーの残り物でドリアを作りました。ご飯　1杯カレー　大さじ２杯ホワイトソース　大さじ１とろけるチーズ　１０ｇごはんに残ったカレーと缶の… 続きを読む→

保育園の栄養士さんから問い合わせがありました。保護者の方から、「園で使っている超高温瞬間殺菌の牛乳は、加熱で栄養価が低いので低温殺菌牛乳の方がよいのでは？」という質問があったとい… 続きを読む→