今年の冬は、食品の高騰で家計は節約ムードでした。 こんな中で、売り上げを伸ばしたのが、「鍋の素」。 家庭で食べる鍋料理といえば長い間、かつお節や昆布でとっただしで具を煮込んで、ポン… 続きを読む→

わが国のアレルゲン表示義務制度は、アレルギー物質の含有量を測定できる公定法で定められた検知法が整備されています。これは世界的に見てもめずらしく、これによりアレルギー物質の表示の信頼… 続きを読む→

先日、横浜で管理栄養士を目指す、かわいい女子高生に会いました。食べることが好きなので栄養士さんになりたい！とのこと。 このブログは、栄養士の卵の方にも読んでいただいいているようで、… 続きを読む→

昨日、東京で行われた食物アレルギー研究会に出席して、新しい治療法の試みについて学びました。 食物アレルギーの現在の治療法では、必要最小限の除去を行いながら自然に寛解を待ちます。 新… 続きを読む→

今日は、販売店さんから「紅ほっぺ」といういちごをいただきました。 静岡の期待の新種。 種子種・・章姫 花粉親・・さちのか この2種を交配したもので6年前に品種登録されました。当初… 続きを読む→

今日のアドムの給食は、中華風おこわでした。 ある保育園で、中華おこわは、「苦手」という子が多くいまいした。何故だ！と思いその保育園で試したことがあります。 考えられる理由は ・野菜… 続きを読む→

先日、デパートの本屋さんに行ったら、その下階が特設会場。バレンタインデー・チョコレート売り場でした。 人の多さに圧倒されました。バレンタインデーには、1日でチョコレート年間消費量… 続きを読む→

噛めない子が増えていると言われています。 こどもにとって食べにくい食品とは・・ ぺらぺらしたもの　→　レタス　わかめ 皮が口に残るもの　→　豆　トマト 固すぎるもの　→　肉　いか　… 続きを読む→