先日のファミリーサポートセンターでの調理実習のレシピを紹介します。

好評だったのは、シンプルなあったかプリン。「こんなに安く、おいしく食べれるなんてー！！」と大喜びでした。

卵や牛乳から作ったプリンは安くても100円以上。手作りすれば5分の１の価格で作ることができます。（ヨード卵光等高価格の卵を使わなければ・・。）

プリン

大きめプリン10個分

卵　4個（200ｇ）
砂糖　大匙６　（50ｇ）
牛乳　500ｍｌ
バニラエッセンス

１　ボールに卵、砂糖を入れてよく混ぜ、人肌に温めた牛乳とエッセンスを加えてこす。
２　漉した１を器に注ぎ、上記のあがった蒸し器に並べて約8分間蒸す。

蒸すときのコツは火は中火以下。割り箸を一本入れて少し蓋をずらした程度の温度が最適です。

本格的に見えて簡単なのがさつまいものごま団子。

さつまいものゴマ団子

15個分

さつまいも　160ｇ
卵黄　1個分
砂糖　大さじ３
バター　小さじ2

A　小麦粉　大さじ2
卵白　1個分
水　適量

白いりごま　50ｇ

１　ごまは弱火でこがさないように乾煎りする。
２　さつまいもは適当な大きさにきって蒸し器、またはレンジでやわらかくする。
３　皮をとってつぶして、卵黄、砂糖、バターを加えて全体をよく混ぜて15個に丸める。
４　Aをよく混ぜて３をまんべんなくつけてごまをたっぷりまぶす。
５　耐熱皿に４を並べてラップをして2分間加熱する。
６　ラップをはずして冷ます。

そのほかに切り干しだいこんやひじき等の乾物を使った「おやき」を2品作りました。

  

お母さんと初めて離れて大泣していた子どもたちも、お母さんのひざに乗って、おいしいそうに食べてくれました。