栄養と食べ物の情報はとても多く、私たち専門家もその情報に溺れがちなもの。 夕食後に嗜好品を食べると肥る！ 昼間に食べた方がよい！ 正確な情報のように聞こえますが、間違っています。 … 続きを読む→

果物をたくさん食べる人ほど、心筋梗塞や脳卒中になりにくいことが、厚生労働省研究班（主任研究者、津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長）の大規模疫学調査で分かりました。（10月２４… 続きを読む→

ニューヨーク市が今年の７月から、シアトル市で今年の８月からファーストフード店を対象にカロリー表示を義務化しました。また、カルフォルニア州でも近く義務化が成立するようです。 「カロリ… 続きを読む→

今、500人分の幼児の3日間食事調査の栄養計算しています。 その中で、「ダイエット」、「カロリーオフ」という表示のある清涼飲料水を飲んでいる子どもが多いことが気になります。 一番摂… 続きを読む→

近年、味覚異常の子どもが増えているそうです。 味覚異常は老化によって起こるものではなく、生活習慣に関連しているようです。 味覚異常は何故起こるのでしょうか？ １　炎症や高熱、口腔内… 続きを読む→

ソフトドリンクを飲む習慣と肥満には深い関連があります。 幼児期にソフトドリンクを飲むこどもは、学童期（小学校）以降に、肥満になりやすいことがわかっています。 ソフトドリンクを飲む習… 続きを読む→

乳糖不耐症には２種類あるそうです。 １　先天的に消化酵素をもっていない場合 ２　後天的に病気の２次的症状としておこる場合 こどもの乳糖不耐症は２の後天的な場合がほとんど。だそうです… 続きを読む→