平成17年3月29日に厚生労働省雇用均等、児童家庭局からだされた通知文に ①昼食については、1日全体の概ね１/３（33％）との量 ②おやつについては1日全体の１０～２０％程度の量 … 続きを読む→

昨日のアドムの給食にキウイフルーツヨーグルトがでました。 アドム月間献立ではももヨーグルトだったのですが、買い物の都合でももがキウイフルーツになったようです。 食べてびっくり！に… 続きを読む→

米医学誌「Archives of Pediatrics ＆ Adolescent Medicine」8月号にこのような論文が発表されています。 3歳から5歳のこどもの嗜好は、包みの… 続きを読む→

今、子供用の食物摂取頻度調査票の開発を行っています。 その基礎データー（園児500人分の3日間食事調査）の結果は、とても興味深いものです。 子どもたちは、外食・中食・家庭食を含めて… 続きを読む→

今日は子どもの運動会。 栄養士ママとしては家族そろって食べる「運動会の弁当」は腕のみせどころなのですが、仕事が大忙し・・・。岐阜大学で行っている「幼児の食物摂取頻度調査票開発」の締… 続きを読む→

私たち日本人には危機感がありませんが、世界の食料不足の問題は深刻なようです。 ・現在、世界で８億人が飢餓状態にある。 ・２０００年以降世界規模での耕地面積の拡大ができていない。 ・… 続きを読む→

日本咀嚼学会では、良く噛んで食べることの効用として、「卑弥呼の歯がいーぜ」という標語を紹介しています。 卑（ひ）・・肥満予防 弥（み）・・味覚の発達 呼（こ）・・言葉の発音はっきり… 続きを読む→