もちもち米粉のチヂミ

愛知県の小学生は明日から３学期が始ります。今日になって「宿題に料理がある。」と我が息子は大騒ぎ。私にとっては好都合！自分が作ってみたいと思っていた「チヂミ」を息子に作ってもらい… 続きを読む→

あけましておめでとうございます！

今日から仕事を始めました。年末年始のお休みは、「料理のお仕事」から離れて、家族旅行を楽しみました。料理から離れて・・。と言っても旅先でも気になるのはやっぱり食べ物。静岡から神奈川… 続きを読む→

今日は会社をお休みして子どもたちと一緒にクリスマスパーティーをしました。　　小学校５・６年生の男の子が３０人集まり、楽しく過ごしました。私はもちろん料理担当。１か月以上前から… 続きを読む→

先日、３歳の姪っ子と一緒に夕食を食べたときのこと。じゃが芋のサラダを自分の皿に盛り付けられた以上に欲しがった時の母親の一言が気になりました。「食べ過ぎ！」「最近、顔が大きくなっ… 続きを読む→

私たちは生活の中で毎日、繰り返し食べ物を選んで食べています。だれでも「おいしい！満足！」と思える、自分の好みの食べ物を食べたいはずです。「好きな食べ物＝健康的な食べ物」であれば… 続きを読む→

アドムの今日の料理は、「なばなと卵のご飯」でした。おかずが、・汁・あさりとにんじんの煮物・花野菜のカップ焼き味的にも栄養的にもバランスがよく、よくある給食献立！といった感… 続きを読む→

今日のアドムの昼食の一品。れんこんのきんぴらです。れんこんと言えば、「食育」と言われ始める前に、アドムでは、ベジタブルファイターズというキャラクターで食教育教材を作っていました。… 続きを読む→

私は、外食が苦手です。。料理の手間と価格、栄養を考えるとどうも外食する気になりません。我が家の外食は数ヶ月に1回程度。息子たちは、「外食」ということだけで大喜び！まるで昭和の時代… 続きを読む→

最近は、デジタルカメラで料理の写真を撮る栄養士さん、給食担当者の方が増えてきました。料理写真で一番大事なことは、「おいしさ」を伝えること。昨日プロのカメラマンさんに教えていただい… 続きを読む→

私の一番苦手なことは英語。高校から愛知県立瑞陵高校食物科に行き、興味・関心の赴くままに料理と食品について学んできた私には、英語を学ぶ機会が全くありませんでした。中学校英語でいっぱ… 続きを読む→