春を感じる季節になりました。 先週末は、自宅のまわりの田んぼでは「田おこし」が行われていました。 「田おこし」とは土をほり起こし 固まっている土をくだいて、 田をやわらかくするこ… 続きを読む→

最近は、パンを主食ではなく、おやつに使う保育園さんが増えています。 特にフランスパンは、卵を使っていない製品が多いので、アレルギーのお子様も一緒に食べることができる便利な食品です。… 続きを読む→

「日本の食料自給率40％」　良く聞くフレーズです。 自給率は、農林水産省が行っている、食料、農業、農村基本計画に基づく運動により、国民に広く認知されました。 食料自給率は、昭和の終… 続きを読む→

2週連続で、土曜日に給食セミナー（東京・大阪）を開催しました。 セミナーは2部構成で、1部はわんぱくランチのユーザー様への操作サポートと導入検討中の保育園様へのデモンストレーション… 続きを読む→

今日のアドムのおやつは、さつまいものごま団子。 さつま芋のおやつを作っていつも思うことは、「さつまいもの甘味」の違い。 今日のさつま芋は甘くなかったらしく、今までとは違う出来上がり… 続きを読む→

集団給食は、「料理がごちゃごちゃしている！」とよく言われます。 多くの給食担当者は、「給食では、一つの料理にたくさんの食材を使って栄養補給をするので仕方がない！」と思っていますが、… 続きを読む→