保育園のみなさん。そろそろ４月の献立を考え始める時期ではないでしょか？

４月は、あちらこちらで泣く子が多く、保育園はとても落ち着かない状況です。

入園、進学の時期は、まず「食べやすさ」が優先されます。

食べやすく、子どもが喜ぶ料理で入園・進級のお祝いをしましょう。幼児クラスの子どもたちに「進級のお祝いのお料理よ！」と話をすると、その日はなんだか「お兄さん・お姉さん」を意識して行儀よく、しっかり食べてくれます。

給食室も、新規の個別対応（アレルギー）などに追われ、バタバタします。調理室もがんばりすぎず、余裕を持って調理できるメニューを選び、安全な給食を提供していきましょう。

一皿で栄養がとれる「わくわく洋風丼」。入園・進級のお祝い料理としていかがでしょうか？

米　50ｇ
鶏もも肉　10ｇ
たまねぎ　20ｇ
コーン缶　10ｇ
ケチャップ　10ｇ
バター　1.5ｇ
塩　0.4ｇ
コンソメ　0.3ｇ
ピーマン　3ｇ
黄ピーマン　3ｇ
赤ピーマン　3ｇ
卵　30ｇ
牛乳　6ｇ
塩　0.1ｇ
バター　0.5ｇ
ウインナー　15ｇ
ブロッコリー　15ｇ

１　鶏肉は細かく切る。
２　たまねぎはみじん切り。
３　とうもろこし缶は水気をきる。
４　米はケチャップを加えて普通の水加減にする。
５　４に１～３の材料とバター、塩、コンソメを加えて炊く。
６　ピーマンは１ｃｍ角に切って、色よくゆでる。
７　鍋にバターを溶かし、卵に牛乳と塩を加えてスランブルエッグをつくる。
８　ウインナーは飾り切りにする。
９　ブロッコリーは塩ゆでにする。
１０　炊き上がったご飯に６のピーマンを混ぜて、７から９の具を彩りよくのせる。