平成17年の乳幼児栄養調査では、１～３歳児の2250名について、起床、就寝時刻と朝食摂食との関連について調査が行われました。 朝食の欠食があるこどもは9.4％で、就寝時刻が遅くなる… 続きを読む→
北海道のお土産
北海道限定「じゃがポックル」をはじめて食べました。とにかく手に入りにくい商品で、北海道に行っても朝しか店頭になく、並んでも1人2箱しか買うことができないそうです。 1人で食べるのは… 続きを読む→
節約料理・スコッチエッグ
スコッチエッグは、節約料理です。 ・ボリュームがある ・材料費が安い 作るのがとても簡単で、子どもにはとっても喜ばれます。 保育園では、 １ 卵をゆでる→殻をむく ２ 種をつくる … 続きを読む→
お茶わんの持ち方
食べるときのマナーの基本は、一緒に食べる人に不快な思いをさせないこと。こどもにとっては、毎食の食事が、マナーを身につける大切な機会です。 最近は、お箸だけでなく、お茶わんの持ち方が… 続きを読む→
小６男児 給食のパンで窒息死
この衝撃的な事件が起こったのは、今月の１７日。 千葉県船橋市の小学校で、小学６年生の男子児童が給食で食べたパンをのどに詰まらせて窒息死しました。担任の教師といっしょに給食を食べ始め… 続きを読む→
メガマック
すっかりマクドナルドの定番商品となった「メガマック」。 健康志向で低カロリーのヘルシー商品、メニューが順調に売り上げを伸ばす中で、高カロリー商品も好調を保っています。 メガマックの… 続きを読む→
ホットプレートで「ベビーカステラ」
最近、とっても凝っているのがたこ焼き用の鉄板がついたホットプレートでおやつを作ること。 テフロン加工がしてあるので、一切油を使うことなく「ヘルシー」な出来上がりになります。 先回の… 続きを読む→
アルコールは健康に良い？悪い？
一般にアルコールは脳障害と関連があると言われていますが、詳しくは分かっていません。アルコールが認知機能を高めるという報告や、逆に少量の飲酒が神経細胞を傷害するなど、様々な知見が錯綜… 続きを読む→
さつまいもの季節
私の住んでいる地域でも「さつまいも」の収穫が始まりました。近くの農業センターに行くと、いろんな品種のさつま芋があります。 ちょっと変わったさつま芋。名前はジェイレッド。九州農業試験… 続きを読む→
卵・牛乳を使わない「れんこんバーグ」
れんこんを使った「もちもち・シャキシャキ食感」のハンバーグです。 アレルギー症状があり、「卵や牛乳」を食べることができないお子さんも一緒においしく食べることができます。 このレシ… 続きを読む→