今年は台風が多いようです。先日も台風が猛威を振るいました。みなさんの所では被害はなかったでしょうか？子どもの頃はなぜか台風が来ると少し気分が高まりワクワクしていました。最近は台風の… 続きを読む→

    先日、月刊献立の試作で「かぶのスープ」を試食しました。   「かぶ」は10月から旬を迎えて冬の間、美味しくなる野菜です。   今回の… 続きを読む→

アドムの本社は愛知県津島市あります。本社の周りにはまだまだ田んぼが多くあり、2、3日前から急に稲穂が黄金色に色づいてきました。季節感を感じ、米を身近に感じながら生活しています。 … 続きを読む→

最近、朝晩すっかり涼しくなりました。先日、窓を開けたまま寝ていた息子が頭が痛いと言って、少し風邪気味の様子でした。 栄養不足になると風邪などひきやすくなります。充分な栄養補給と適… 続きを読む→

昨日の夜スーパーに行くと、店先に「焼きいも」が並べてありました。おなかがすいている時間帯だったのでとても魅力的に私のことを誘っていました。 秋の風が吹き始めお芋のおいしい時期に… 続きを読む→

以前試作した大豆ハンバーグを若い栄養士さんが畑のハンバーグと名前を変えて、アドムの月間献立に使ってくれました。 今日は、スチコン、オーブンの両方を使って作りました。 スチコンやオー… 続きを読む→

9月に入り、食べ物のおいしい季節になりました。食べ物が美味しいのは嬉しいですが最近少しおなか周りが気になります。　(-_-;) 脂肪はエネルギーの貯蔵、保管、臓器を支えるなど、生… 続きを読む→

スチコンで、「ほうれん草の栄養価を損なわず、色よく仕上げる方法」をまとめてみました。 栄養価損失を防ぐために必要なこと・加熱し過ぎない・食塩を加えてビタミンCの酸化を防ぐ・シュウ… 続きを読む→

新しい料理を試作しました。 高野豆腐をそぼろにして豚肉に混ぜてみました。 水で戻した高野豆腐をフードプロセッサーでそぼろにしました。 ネットで調べたとこと、そぼろの高野豆腐は市販… 続きを読む→