保育歴３０年のファミリーサポートセンターの先生からお電話をいただきました。 今回の相談は［地域でインフルエンザが流行した時の子どもの食事］について。体調が悪くなった時の食事かな？と… 続きを読む→

先日、子どもの塾の保護者会にいった時のことです。 「愛知県の高校受験は内申が重要で、内申を取るためには・・。」という話でした。 ・朝から元気に挨拶。→先生に好印象。 ・常にやる気を… 続きを読む→

時々、友達や家族から「〇〇は〇〇に効くって本当？」と聞かれます。食を専門とする私たちは、根拠を持って答えなければなりません。 最近、東北大学の坪野先生の、「健康情報の正しい評価方法… 続きを読む→

野菜の摂取量は、ここ10年ほど290ｇから300ｇ（平均）で推移しています。 しかし、年代別に見ると、若年層で確実に減っており、反対に健康志向が高い50歳代以上で摂取量が増えていま… 続きを読む→

米国衛生研究所の研究チームが、「豊富な食物繊維など心臓に良い食事ならば、体重の減量は摂取カロリー次第で、炭水化物が多くても脂肪が多くても変わらない」という結果を米医学誌に発表しまし… 続きを読む→

明日は、仕事を休んで小学校のPTA活動です。昼は学校の近くのデニーズに行く予定なので、前々から食べたいと思っていた「緑黄色たっぷりほうとううどん」を注文してみようと思います。 最近… 続きを読む→

がん予防の情報は、マスコミを通じて数多く流されています。50代以上の方は「がん」についてよく話題にします。 がんに効く〇〇。といった類の情報。研究の規模や、方法、期間などによって情… 続きを読む→

脳内物質セロトニンは、記憶や学習の向上、精神を安定させる効果を持っています。セロトニンは不足するとやる気、食欲、気力が落ちるといわれています。 セロトニンは、トリプトファン（必須ア… 続きを読む→

文部省がまとめた２００８年度の学校保健調査速報で子どもの肥満に改善の兆しがでてきたことがわかりました。調査は、５歳から１７歳全体の4.7％（69万5000人）を対象に実施されました… 続きを読む→

先日東名高速道路の海老名サービスエリアで食事をしました。 海老名でのレストランコーナー人気ベスト３は、 1位：海老名天丼　　海鮮三崎港 2位：えびえびあんかけ焼そば　　ダイニングC… 続きを読む→