子どもの食べる量には個人差があります。 保護者や保育士からは「食べすぎ？小食？適正な摂取量は？」という質問をよくいただきます。 基本的に食事量の評価は、成長過程で評価します。具体的… 続きを読む→

食育基本法の中でも、使われている「個食・孤食」。 最近、一人で昼食を食べることがあります。これは、私にとってはじめての体験。実家は大家族、職場は給食施設、結婚後も同居、一人の時は必… 続きを読む→

Ｔhe American Dietetic Association 「Food ＆　Nutrition Guide」の中に、ゆっくり食べる方法についての記述があります。 このガイド… 続きを読む→

「保育園の調理員パートの先生が、市全体の子どもの食環境を改善した！」という興味深いお話を紹介します。 真夏になると暑さのために食欲が減退し、残食が多くなります。 給食会議では、園長… 続きを読む→

未満児さんの午前のおやつの提供内容は １　牛乳とお菓子（ウエハース・ビスケット・せんべい） ２　野菜ジュースとお菓子 ３　牛乳や野菜ジュースなどの飲み物 ４　提供しない 保育園によ… 続きを読む→

子どもが苦手なものを食べたがらないとき、保育士さんは料理のつまり具合（見かけ）を調整して食べることができるように支援することがあります。 例えば、 ・広がっているものを寄せて（つま… 続きを読む→

新しいことはいつも抵抗が・・・ 給食はとても重要なものだけに園長先生、保育士さんから多くの期待がかかります。 例えば地域の食材を使うこと、 季節の料理を取り入れること 新しいお料理… 続きを読む→