先日、小学校のPTAの調理実習で教えてもらったスイートポテト。 ポイントは、いもを牛乳で煮てペースト状にするところです。いもを焼いたり蒸したりした後で、つぶす（裏ごす）のはとても大… 続きを読む→

今日のアドムの給食のメニューです。 何度が試作を繰り返していますが、やっと完成！と思える味に仕上がりました。 とっても簡単なので、是非保育園の献立に加えてください。不足しがちな食物… 続きを読む→

以前、紹介した「ルー」を使わないハヤシライスを保育園の分量に変えて、試作しました。 米　50ｇ 牛肉　40ｇ たまねぎ　50ｇ 油　1ｇ 赤ワイン　２ｇ 小麦粉　３ｇ 水　30ｇ… 続きを読む→

今日は、小学校の調理講習会に参加して、楽しく調理、試食をしてきました。 今日のメニューは ケーキ寿司 紅茶でゆで豚サラダ パンプキンスープ スイートポテト ●ケーキ寿司 これは保… 続きを読む→

今日のアドムの給食は、昨日作ったカレーの残り物でドリアを作りました。 ご飯　1杯 カレー　大さじ２杯 ホワイトソース　大さじ１ とろけるチーズ　１０ｇ ごはんに残ったカレーと缶の… 続きを読む→

２月に、自治体のファミリーサポートセンターで、調理実習を行います。 対象者は１歳～４歳までの親子。もちろん子どもは別室でおやつが出来上がるのを遊びながら待ちます。 お母さんたちは、… 続きを読む→

今日は、自宅で搗いたもちで「雑煮」を作りました。 雑煮は、郷土料理で地域によって食べ方（具・だし汁）が違います。 私は実家の父が横浜育ちなので、関東風の具沢山の雑煮が好きなのですが… 続きを読む→

保育園でも人気の「きな粉おはぎ」。今日のアドムのおやつでした。 米　25ｇ きな粉　7ｇ 三温糖　7ｇ 塩　0.02ｇ １　もち米とうるち米を同量にして炊飯器で米を炊く。 ２　炊… 続きを読む→