以前、紹介した「ルー」を使わないハヤシライスを保育園の分量に変えて、試作しました。

米　50ｇ
牛肉　40ｇ
たまねぎ　50ｇ
油　1ｇ
赤ワイン　２ｇ
小麦粉　３ｇ
水　30ｇ
トマトジュース　30ｇ
ケチャップ　3ｇ
ソース　3ｇ
コンソメ　1.0ｇ

１　牛肉とたまねぎを適当に切って油で炒めて、赤ワインをふりかける。
２　たまねぎがしんなりしたら小麦粉を振りいれてさらに炒める。
３　水、トマトジュース、ケチャップ、ソース、コンソメを加えて３０分間煮込む。

ルウを使わない分、脂肪分が抑えられ低カロリーに・・・。

家庭に紹介すると、メタボを心配する保護者にも喜ばれるかもしれません。買いそろえやすい材料で作る手軽な料理なので、是非おすすめください。

次回は、アレルギーにも対応しやすいよう小麦粉なしで、最後にすりおろしじゃがいもを加えるハヤシライスに挑戦してみます。