今日のアドムのおやつは春菊のチヂミでした。 9月の料理試作の時に、大学の先生が「春菊のてんぷら」という献立を提案してくれました。大人的には、風味がよくおいしいのですが、保育園では、… 続きを読む→

昨日、わんぱくランチユーザから「食物繊維が充分に摂取できない！」という相談をいただきました。食物繊維についての質問は、1ヶ月に1度は必ずあります。食物繊維は保育園給食で摂取しにくい… 続きを読む→

     ほうれん草がおいしい季節が近づいてきました。 この時期のほうれん草は ・甘味が強い →ほうれん草は気温が高いと葉の成長が早く、糖分をどんどん消費します。一方、寒いと成長が… 続きを読む→

小学生が、給食で嫌いなメニューのワースト１は大豆。年代によっては、大人でもシンプルな大豆の五目煮を食べたい！大好き！と思う人は減っているかもしれません。 小学校栄養士さんに、大豆嫌… 続きを読む→

お米の消費拡大に向けて、各地域の取り組みは様々です。 ●静岡県富士宮市内小中学校 ９月から、地元産の「コシヒカリ」を子ども達が握って食べる「おむすび給食」を始めました。毎月 1回、… 続きを読む→

食育の効果でしょうか？最近、保育園や小学校で米飯給食の回数、食べる量を増やそうとする動きがあります。ご飯の消費量を増やすために、「おにぎり成型機の購入に補助金」を出している自治体も… 続きを読む→