厚生労働省から保育所向けにアレルギーのガイドランが示されました。 http://www.mhlw.go.jp/bunya/kodomo/pdf/hoiku03.pdf アレルギーに… 続きを読む→

お客様から、大豆アレルギーの場合は大豆製品である調味料も除去・代替しないといけんませんよね～。というお話をいただきます。 保育園で大豆アレルギーの園児のために「しょうゆ・みそ」を除… 続きを読む→

2月13日（土）食物アレルギー研究会に参加しました。今回は「食物アレルギーに対応した給食管理ソフトの開発」ということで発表しました。わんぱくランチのユーザーも多数参加されていました… 続きを読む→

わんぱくランチアレルギー対応バージョンを見ていた若いスタッフが、 「オレンジアレルギーの子どもがみかんを食べることができるの？」 とても驚いていました。給食でアレルギー対応を行うの… 続きを読む→

アレルギー関する質問がありました。 ももアレルギーのお子さんは「ヤマモモ」にも反応してアレルギー症状が現れるでしょうか？ 「ヤマモモ」は普段保育所給食では提供する食材ではありません… 続きを読む→

食物アレルギーの検査の種類は、 血液一般検査→IgE抗体などを調べる 皮膚テスト→疑いのある食物から抽出したエキスを皮膚につけて反応を確認 食物除去試験→アレルギーの原因と思われる… 続きを読む→

保育園で一番困るのが「卵のつなぎはOK！」ということ。 食物アレルギーガイドラインにおいては、保育園での対応は、「給食現場の混乱および事故のリスク回避のため、アレルギー食対応は完全… 続きを読む→

食物アレルギー治療は、「正しい診断に基づいた必要最小限の原因食物の除去」が基本です。 保育園で正しい診断に基づいた対応を行うためには、「食物除去の指示書」が必須です。 厚生労働省科… 続きを読む→