小麦、牛乳を使わないシチューです。　試作　→　試食を繰り返す中でとってもおいしい料理ができあがりました。 まず初めに作ったのがサーモン入りホワイトシチュー。 豆乳の味がとってもやさ… 続きを読む→

普通のお好み焼きのベースは小麦粉ですが、今日はじゃが芋を使ったお好み焼きを作ってみました。 水に溶くだけの小麦粉に比べて、じゃがいもは手間がかかる！という問題を解消するために、乾燥… 続きを読む→

小麦粉を使わない献立作成をし始めて１か月。いろんな材料に挑戦しています。 今日はオーツ麦を原材料としているオートミールを使ってシリアルバーを作りました。【麦】ではありますが、小麦と… 続きを読む→

みんなで一緒に食べることができるカレーを作りました。 とろみは米粉でつけています。小麦粉、乳製品（バター）は一切使っていません。 米粉でいい感じにとろみがつきました。 和風… 続きを読む→

米粉でかき揚げを作りました。小麦粉のかき揚げと違って、初心者でも失敗しない簡単レシピです。 ・生地の扱いの良さ ・揚げやすさ ・おいしさ を追及した一品です。時間がたってもサクサク… 続きを読む→

　　　　　　　　　　 離乳食、アレルギー食にも対応しやすい豆乳スープを作ってみました。 コンソメや中華スープを使わずに、西京みそ（白みそ）で仕上げました。 出来上がった料理の… 続きを読む→