以前、料理研究家の友人が「ロールパンを使ってメロンパンを作ろうと思ったんだけど失敗しちゃった！」と言っていたのを思い出し、作ってみました。 友人のメロンパンは絶品で、仲間うちではと… 続きを読む→

今日は、子どもの栄養に掲載する「クリスマス料理」の試作をしました。 行事では、少しでも楽しい雰囲気を出して、子どもたちに喜んでもらいたいものです。 ちょっとした盛り付けの工夫で、子… 続きを読む→

こんにゃくゼリーの事故については、以前記事を書いたことがあります。 https://admcom.co.jp/admwp/?p=1355& 幼児、高齢者にとって、危険な食… 続きを読む→

だんだん寒さを感じる季節になりました。 今日は、アレルギーのお子さんも安心して食べることができる、あったかをご紹介します。 アレルギーへの配慮は ・卵をつなぎに使わず、片栗粉で団子… 続きを読む→

先週末は、子どもの運動会の予定だったのですが、雨で延期。明日火曜日まで持ち越されました。 お弁当メニューは、作りたいものがたくさんあって迷ってしまいますが、明日は五目寿司を作ります… 続きを読む→

平成にはいって、ハロウィンが日本で広く知られるようになりました。 各地（特に首都圏）の小学校給食で、行事食としてかぼちゃを使った料理が提供されるようになった頃から、保育園の給食でも… 続きを読む→