私たちは、ナトリウムを「食塩」の形で摂取しています。塩分の多い食事と高血圧などの循環器系の病気との関連は広く知られています。 本来の役割は、 ・細胞内外の水分バランスを調整 ・神経… 続きを読む→

米国衛生研究所の研究チームが、「豊富な食物繊維など心臓に良い食事ならば、体重の減量は摂取カロリー次第で、炭水化物が多くても脂肪が多くても変わらない」という結果を米医学誌に発表しまし… 続きを読む→

マクドナルドのハッピーセットは、おもちゃつき商品です。 現在のおもちゃは、キティーとドラゴンボール。 このおもちゃを集めるために、マクドナルドに通う親子も多く、キャラクターは、その… 続きを読む→

肥満の判定方法の中で、カウプ指数、ローレル指数が長く使われましたが、最近は、この方法に問題があることが指摘されています。 １）標準値が年齢、特に身長の大小によって異なる特性がある。… 続きを読む→

明日は、仕事を休んで小学校のPTA活動です。昼は学校の近くのデニーズに行く予定なので、前々から食べたいと思っていた「緑黄色たっぷりほうとううどん」を注文してみようと思います。 最近… 続きを読む→

今年の冬は、食品の高騰で家計は節約ムードでした。 こんな中で、売り上げを伸ばしたのが、「鍋の素」。 家庭で食べる鍋料理といえば長い間、かつお節や昆布でとっただしで具を煮込んで、ポン… 続きを読む→

わが国のアレルゲン表示義務制度は、アレルギー物質の含有量を測定できる公定法で定められた検知法が整備されています。これは世界的に見てもめずらしく、これによりアレルギー物質の表示の信頼… 続きを読む→

先日、横浜で管理栄養士を目指す、かわいい女子高生に会いました。食べることが好きなので栄養士さんになりたい！とのこと。 このブログは、栄養士の卵の方にも読んでいただいいているようで、… 続きを読む→

昨日、東京で行われた食物アレルギー研究会に出席して、新しい治療法の試みについて学びました。 食物アレルギーの現在の治療法では、必要最小限の除去を行いながら自然に寛解を待ちます。 新… 続きを読む→

今日は、販売店さんから「紅ほっぺ」といういちごをいただきました。 静岡の期待の新種。 種子種・・章姫 花粉親・・さちのか この2種を交配したもので6年前に品種登録されました。当初… 続きを読む→