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ブラストチラー(冷却器)の乾燥

admin 機器・器具 2014年10月7日2016年8月19日
ブラストチラー(冷却器)の乾燥

アドムではホシザキの小型ブラストチラーを使っています。 ブラストチラーを乾燥ささせるために使い始めたのが、ステンレスにくっつくタオルかけです。 これが便利! 今まで多くの方と、乾燥… 続きを読む→

フルーツのクリーム和え

admin 献立・料理 2014年10月6日2016年9月29日
フルーツのクリーム和え

バナナやキウイなどのフルーツを豆乳クリームで和えたおやつです。 カスタードクリームよりさらっとしていて、フルーツによく合います。 カスタードクリームは失敗すると重たくてボタッ… 続きを読む→

お昼寝してしまった子どもの食事

admin 衛生管理 2014年10月6日2016年8月24日

衛生管理的にどのくらい時間が経過してしまったら、食事を提供してはいけないか。という内容の質問をいただきました。 こどもが寝てしまったり、病院にでかけて食事時間がずれてしまうことがあ… 続きを読む→

キッズ・イン・キッチン

admin 食育 2014年10月6日2016年8月23日
キッズ・イン・キッチン

食育は、子どもが毎日生活の中で食の体験を積み重ね、、食事を楽しむ子どもに成長して行くことを目標の一つとしています。幼児期から食材に触れ、調理を体験できたらよいですね! … 続きを読む→

こどもの食事(砂糖の使い方)

admin 献立・料理 2014年10月6日2016年8月23日

わんぱくランチの新しい機能で、食材の重なりがわかるようになりました。 人参*2  という表示で人参を2回使っていることを知らせてくれます。今まで注意深く見ていたことを瞬時に教えてく… 続きを読む→

給食だよりが新しくなります

admin スタッフ日記 2014年10月6日2016年8月23日

たくさんのユーザー様に活用していただいている給食だより「わんぱくだより」が、4月にリニューアルすることになりました。 健康関連の知識の提供にとどまらず、実際に健康行動を増やすことを… 続きを読む→

献立カレンダー

admin お知らせ 2014年10月6日2015年8月12日

アドムでは、毎年全国30000箇所の保育園に献立カレンダーを配布しています。現在、2015年カレンダー作成真っ最中。がんばっています!今年も、おすすめ料理、離乳期喫食可能食品一覧表… 続きを読む→

アレルギーの基礎知識

admin 食物アレルギー 2014年10月6日2014年10月6日

来年度4月から開園する保育園が給食の準備を始めています。この時期になると、何を学んで準備しておく必要がありますか?というご質問をいただきます。 アレルギーについては、厚生労働所の「… 続きを読む→

12月1月の月間献立をアップしました

admin お知らせ 2014年10月5日2017年1月4日

2014年12月と2015年1月の月間献立をアップしました。 今までのカレンダー形式に加え「料理の写真」とや「献立材料の一覧」を確認できるようになりました。 2014年12月の献立… 続きを読む→

蒸しさば

admin 献立・料理 2014年10月4日2016年10月3日
蒸しさば

スチコンで作る蒸しさばのおいしさに驚きました。 生臭さが全くなく、ふんわり。さばに酒をふって、ただ単に蒸すだけですが、本当においしくなります。使ったさばの鮮度がよく、おいしかったの… 続きを読む→

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