アドムではホシザキの小型ブラストチラーを使っています。

ブラストチラーを乾燥ささせるために使い始めたのが、ステンレスにくっつくタオルかけです。

これが便利！

今まで多くの方と、乾燥が難しい点について、あるある話をしてきたので、みなさんにもお知らせしなくては！と思い、写真を撮りました。

ホシザキの小型ブラストチラーには洗浄機能がなく、洗ったあとは水気を拭き取らなくてはなりません。完全に拭き取ることが難しいせいか、何だかカビ臭い感じがするのです。

もともと冷却器なので、密閉度が高く開けっ放しにすることができず、自然乾燥もできないのです。

栄養士の友人、わんぱくランチのユーザー、誰に聞いてみても「あるよね～」って・・・。

①しっかり洗う
②しっかり水気をふきとる
③自然乾燥

器具の管理も大変ですね～。
動線を遮ることなく、開けておくことができるようになり、カビ臭さを解消できそうです。