米医学誌「Archives of Pediatrics ＆ Adolescent Medicine」8月号にこのような論文が発表されています。 3歳から5歳のこどもの嗜好は、包みの… 続きを読む→

私たち日本人には危機感がありませんが、世界の食料不足の問題は深刻なようです。 ・現在、世界で８億人が飢餓状態にある。 ・２０００年以降世界規模での耕地面積の拡大ができていない。 ・… 続きを読む→

日本ケロッグが、食育について20代～50代の母親３００人と学校栄養士２７５人を対象に調査を行いました。 結果は、 ・「親に対する食育」を望む栄養士は8割 ・「自分にも必要」と感じる… 続きを読む→

家族一緒の食事は、野菜と果物の摂取量を増やすことが、米医学誌「Journal of the American Dietetic Association」4月号掲載の研究の中で明らか… 続きを読む→

食育活動として、各地で地産地消給食が実施されています。 さて、その効果は？ ある小学校では、地産地消給食の日は、農家の方を招いて話を聞き、一緒に給食を食べているそうです。目的は、農… 続きを読む→

コンビニで店員が、一斉に弁当と惣菜の入れ替えをしている姿を見たことがありますか？ 「今、自分が買ったお弁当が棚からおろされている。あのお弁当はどうするのだろう？捨てるのかな？」なん… 続きを読む→