2007アドム給食セミナー ○9月8日（土曜日）　仙台市青葉カルチャーセンター ＊席に余裕があります。ホームページからお申込いただけます。 以降の研修会は、まだ参加申込を受け付けて… 続きを読む→

「保育園の調理員パートの先生が、市全体の子どもの食環境を改善した！」という興味深いお話を紹介します。 真夏になると暑さのために食欲が減退し、残食が多くなります。 給食会議では、園長… 続きを読む→

日本ケロッグが、食育について20代～50代の母親３００人と学校栄養士２７５人を対象に調査を行いました。 結果は、 ・「親に対する食育」を望む栄養士は8割 ・「自分にも必要」と感じる… 続きを読む→

近年、味覚異常の子どもが増えているそうです。 味覚異常は老化によって起こるものではなく、生活習慣に関連しているようです。 味覚異常は何故起こるのでしょうか？ １　炎症や高熱、口腔内… 続きを読む→

子どもにおすすめのファミリーレストランは、「イタリア料理のサイゼリヤ」。 以前、外食料理の栄養データベースを作成する仕事をした時のこと。 各ファミレス本社にメニューの栄養価を聞くと… 続きを読む→

明日から２日間は「こども未来財団発行の月刊誌・こどもの栄養」に掲載する料理の撮影を行います。 こどもの栄養で紹介する料理は、全て味の最終確認をするために、試作、試食をして料理写真を… 続きを読む→