栄養士さんは「豆腐好き」が多いものです。

なぜかと言うと、

１　良質な植物性たんぱく質
２　カルシウムや鉄が取れる
３　やわらかく、乳児から高齢者まで誰でもおいしく食べることができる。
４　カロリーが低く、自分のウエイトコントロールには最高の食材！！

栄養士になりたての頃は、よく「豆腐」に助けられました。
豆腐を定期的に献立に使用するだけで、動物性たんぱく質比、ミネラルがとれ、見た目にもボリュームのある献立を作ることができます。幼児の食事を作るようになってからも「豆腐」によく助けられています。

今日のアドムのおやつは豆腐のドーナツです。ホットケーキミックスで作る簡単ドーナツと小麦粉を使うドーナツを２種類作りました。

●簡単豆腐ドーナツ
木綿豆腐　20ｇ
ホットケーキミックス　20ｇ
油　4ｇ

作り方
木綿豆腐にホットケーキミックスを混ぜて１人２個になるように１７０℃の油で揚げる。

●豆腐ドーナツ
小麦粉　15ｇ
ベーキングパウダー　0.6ｇ
木綿豆腐　12ｇ
卵　7ｇ
砂糖　5ｇ
油　5ｇ

作り方
１　豆腐をつぶして、卵と砂糖を加えて混ぜる。
２　１に小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら加えて混ぜる。
３　丸めて１７０℃の油で揚げる。

この写真は絞り出し袋を使いました。

簡単ドーナツは、計量の手間がないのでとても簡単です。

社長と私は、簡単ならこれもいいかも！！という感想でしたが、味に敏感な「お子様の舌」を持った２５歳の女性スタッフは「油っこい！」という反応でした。ホットケーキミックスを使った方が吸油率が高いようです。

料理の基本はやはり「手間のかけ方」でしょうか？

でも、簡単ドーナツを試す価値はありますよ！