早寝・早起き・朝ごはん

政府が食育推進の実施状況をまとめた平成１９年度食育白書では、家庭での食育の役割の重要性が強調されています。家庭における食育推進の具体的施策では、子どもの望ましい基本的生活習慣を育… 続きを読む→

贅沢な「納豆とろろごはん」

我が家の子どもたちが「今日は豪華にして！」と言った時に作るご飯です。調理時間１０分のシンプルな料理ですが、自分的にも「贅沢だ。」と感じることができる料理です。納豆とろろごはんに… 続きを読む→

栄養士は、明確なねらいを持った献立を作成し、そのねらいを他職種の職員（園長、保育士、職員）に伝える必要があります。私たち栄養士は、食事摂取基準に基づいた栄養を安全に予算内で提供す… 続きを読む→

今日は、会社にわんぱくランチの操作説明を受けるために、岐阜県下呂市からユーザー様がいらっしゃいました。献立登録、栄養計算などの機能は充分に使いこなしていらっしゃるのですが、・発… 続きを読む→

12月1日(土)に名古屋のウイル愛知でアドムのわんぱくランチ操作説明会と給食セミナーを行いました。名古屋の市政資料館をバックに、机をロの字型に変えてケーキを食べながら、のんびりと… 続きを読む→

今までの子どもの栄養の写真は、大学でカメラマンさんに撮ってもらっていました。今回、アドムにはキッチンがあるのだから、撮影スタジオも作ろう！という話になり、今日撮影器具が納品されま… 続きを読む→

来年度のアドムセミナーの日程がきまりました。今回は、保育園の給食を担当する職員さんに集まっていただき、「保育所給食の献立」について、ゆっくり話し合っていただく場を設けます。 20… 続きを読む→

今日は、アメリカのスーパーにあった子ども用の食べ物を紹介します。アメリカのスーパーには、下の写真のような「子ども用ランチセット」がたくさんありました。左が、100％果汁、クラ… 続きを読む→

６年ほど前、アメリカの保育園を訪れた時のことです。園に入ると目に飛び込んできたものは、お菓子を使ったお絵かきでした。マッシュルーム　レーズン　クッキー　キャンディーアメリカ… 続きを読む→

今日のアドムの昼食は、レバーの唐揚げだったのですが、レバーが苦手（大嫌い！）な女性スタッフのために、半分量を鶏の唐揚げにしました。料理の試作品を食べることが多いアドムでは、鶏の唐… 続きを読む→