６月の誕生会に、「かえるパン」はいかがでしょうか。 簡単にできて、子どもたちに喜んでもらえます。 ちくわときゅうりの組み合わせで、かえるらしい目を作ります。 ちくわの塩分できゅうり… 続きを読む→

「消費期限切れ原材料使用」の問題が起こり、一時店頭から不二家商品が消えた時期、小さい子どもを持つお母さんたちは、「アンパンマン」のお菓子を子どもに与えることができず、大変困ったそう… 続きを読む→

近年、ソフトな食感、滑らかな舌ざわり、のどごしがよい食品が好まれています。 咀嚼、嚥下機能の発達が遅く、噛むこと、飲み込むことが苦手な子どもが増えています。丸呑み、早食べは肥満との… 続きを読む→

保育園で人気のあるひじきのサラダを紹介します。 ひじきは、ミネラル、食物繊維を多く含む健康食品です。特に保育園では摂取しにくい鉄分を多く含みます。 ひじきの鉄分は吸収されにくいので… 続きを読む→

多くの被子植物は、蜜腺という「蜜」を分泌する部分を持っています。花が咲くと蜜が分泌されて、それを餌とする昆虫が集まってきます。昆虫にとって蜜は大切な餌であり、花にとって昆虫は花粉を… 続きを読む→

今日のアドムの昼食は、中華おこわでした。炊飯器で炊くレシピで、もち米にうるち米を加えました。 もち米は、アミロペクチンというデンプンからなり、粘りが強いのが特徴です。日本人は、毎日… 続きを読む→

周りの果肉を食するピーマン。カラーピーマンのように成熟したピーマンは甘みが強く、未成熟なピーマンには独特の青臭さと苦味があります。 栄養的にはビタミンAとビタミンCを多く含むので、… 続きを読む→