私の高校からの大親友が、保育園で働くことになりました。 病院、老人ホームでの経験があり、栄養指導から献立作成、調理までできる理想の栄養士さんです。友人は今まで私に「給食でおいしい物… 続きを読む→

今日、わんぱくランチユーザーから「和え物の残菜が多くて困っている。」と相談を受けました。 和え物は、材料の香り、味、食感をいかすことができる料理。和え物のおいしさは、和え衣が材料の… 続きを読む→

昨日、我が家では夕食にれんこんのはさみ揚げを食べました。 アドム本社からくるまで5分も走れば、広大なれんこん畑。 愛知県は全国的にみても、茨城、徳島に並ぶれんこんの三大産地の1つで… 続きを読む→

新しい冷蔵庫を購入しようと、説明書を読んでいたところ、「霜取り機能」に目が止まりました。 自分が子どもの頃に行っていた「霜取り」を思い出しました。もう何十年も行っていないことに気づ… 続きを読む→

骨導音とは、せんべいの「ばりばり！」と響く音や、きゅうりの「かりかり！」とした音です。 これは、音源の振動が歯、頭部や頸部に直接伝わって、直接内耳に到達する音のことです。 大人にな… 続きを読む→

食物繊維について、よく質問をいただきます。 アドムでは、2010年3月にだされた、「児童福祉施設における食事の提供ガイド」の内容をお知らせするようにしています。 【質問】 食事摂取… 続きを読む→

子どもの友達が、電子レンジを使って怪我をしました。 電子レンジは、子どもにとって最も「安全」な加熱調理器具のはずなのですが・・。 今回の怪我の原因はゆで卵。 ゆで卵と言っても、うど… 続きを読む→