保育園での食べ物に関する事故についてまとめたものを記載します。(栃木市保育園誤嚥事故調査委員会報告より) 2001年 1歳児 りんごをのどに詰まらせて窒息死 2003年 2歳児 飲… 続きを読む→
早寝、早起き、朝ごはん
4月になり新年度もスタートしました。進級児も新入園児にとっても、4月は新しい生活のスタートです。環境が変わり生活のリズムが乱れると体調を崩してしまいます。早寝、早起き… 続きを読む→
ゼリーの材料【アガー】について
冷たいデザートを作るの材料は、寒天、ゼラチンのほかに【アガー】という材料があるそうです。 成分表にはない食品なので、度々お問合せをいただきます。 調べてみると、寒天を英語にするとA… 続きを読む→
保育園給食で【東京都知事賞】
先日、【東京都知事賞】を受賞した東京都羽村市の冨士みのり保育園さんに伺いました。 玄関を入った正面に給食室(厨房)。 その隣に給食の実物展示。 栄養指導媒体。 給食室で働く先生は赤… 続きを読む→
ヒラメとカレイ
ヒラメ 昨日、テレビでヒラメとカレイの違いを説明していました。「左ヒラメの右カレイ」という言葉があるように正面から顔を見たとき目が左についているのがヒラメ、右についてる… 続きを読む→
菜の花
先週、公園に行った時に菜の花がきれいに咲いていました。菜の花は私の大好きな花です。以前住んでいた近くに大きな公園がありました。その公園がこの時期になると一面に菜の花が… 続きを読む→
朝ごはん
陸上部の息子は朝ごはんをガッツリ食べて学校に行きます。朝ごはんが少ないと思うように走れないそうです。朝ごはんは、子どもたちが毎日元気に生活する上で重要な食習慣です。朝ごはんを食べ… 続きを読む→
ミカン
先週の終わりに仕事で愛媛に行ってきました。岡山からの電車がなんと「アンパンマン電車」に乗ることができました。長い電車の移動だったのですが楽しい時間を過ごすことができました。愛媛の駅… 続きを読む→
にんじん
にんじんのイラストです。わんぱくランチの月間献立を試作してお昼ご飯として頂いています。ブログはこちら料理の写真も私がとっているのですが、料理の中ににんじんのオレンジ色が入るとかわい… 続きを読む→
梅の花
弊社の庭の梅の木に花が咲きました。まだまだ寒い日が続きますが確実に春が近づいて来ています。弊社の庭の梅の花です。 … 続きを読む→