こんにちわ。子どもの食事研究所　所長の佐橋ゆかりです。 私は、７月の３連休で沖縄に行ってきました。  「わんぱくランチ」の開発拠点のひとつが沖縄にありますが、私にとっては… 続きを読む→

2016年7月14日アドム主催 さかなクンの講演会を開催しました。 テーマは 「子どもに伝えたい魚の魅力 さかなクンから学ぶ保育園給食」 　 今回は、310名のわんぱくランチユーザ… 続きを読む→

7月14日にアドム主催でさかなクン講演会を開催します。 今回は、さかな博士であるさかなクンから、さかなの魅力、好きになる方法について教えていただきます。 日本人の1日あたりの魚の消… 続きを読む→

保育園では食育のひとつとして、郷土料理を給食として提供している園が増えています。 これは、岐阜県の郷土料理の「朴葉ごはん」。 子どもの食事研究所のスタッフが生まれ、育った場所の… 続きを読む→

今日は、2歳児のモニターさんに筑前煮を試食してもらいました。 野菜をスチコンのスチームモードで１０分加熱した後で調味料と加えて煮ました。 調理をしていて気になった点は、野菜の切り… 続きを読む→

ポップコーンは、乳、卵、小麦を含まないため、アレルギーの心配がなく、使いやすい食材です。 保育園ではクッキング保育、行事にも取り入れられています。 子どもにとっては、ポンポンと… 続きを読む→

先日、冷凍とうふ「便利とうふ」のサンプルをいただきました。(マメックス) 豆乳とにがりで作られた絹ごしタイプの冷凍とうふ。 弊社でも使用したことのなかったので、早速、スチコンを… 続きを読む→

先日2歳児モニターさんに「さわらとごぼうの煮物」を試食してもらいました。 気になっていたところは、ごぼうの食べやすさです。 ごぼうは、繊維が多く固い食材。 わんぱくランチでは、子… 続きを読む→

日東ベスト株式会社様より アレルゲンを特定したおやつのサンプルをいただきました。 すべて試食して勉強させていただきました。 中でも、「フレンズスイーツ」というシリーズは 卵・乳… 続きを読む→

２０１５年の食事摂取基準で食塩相当量の目標量が下がりました。 循環器系の疾患では減塩が必須。 将来の子どもの健康を考えれば、薄味でおいしく食べることができる味覚を育てることは、と… 続きを読む→