料理にはとても興味があるので、本屋さんに行くと必ずレシピ本を見ます。 そんな時に、「これは参考になる！」と感じるのは、妊婦さんのための料理の本です。 妊娠中の食生活のポイントは １… 続きを読む→

みかんは、冬の代表的な果物です。 ビタミンCを多く含む食品として、広く知られています。1日2個のみかんを食べれば、ビタミンCの基準量を満たすことができます。 ビタミンCと言えば、… 続きを読む→

集団給食でサンドイッチを作るのはとても大変。 ここで便利なのが４枚切りのパンなのです。 １　半分に切る。 ２　切り口に包丁を入れて中に具が入るスペースを作る。 ３　２に具を入れる。… 続きを読む→

平成19年度の食料自給率は、 ・カロリーベースで前年度から1ポイント増加して40％ ・生産額ベースでは、前年度から2ポイント低下して66％ カロリーベースで自給率の上昇の要因となっ… 続きを読む→

平成17年の乳幼児栄養調査では、１～３歳児の2250名について、起床、就寝時刻と朝食摂食との関連について調査が行われました。 朝食の欠食があるこどもは9.4％で、就寝時刻が遅くなる… 続きを読む→

スコッチエッグは、節約料理です。 ・ボリュームがある ・材料費が安い 作るのがとても簡単で、子どもにはとっても喜ばれます。 保育園では、 １　卵をゆでる→殻をむく ２　種をつくる … 続きを読む→

食べるときのマナーの基本は、一緒に食べる人に不快な思いをさせないこと。こどもにとっては、毎食の食事が、マナーを身につける大切な機会です。 最近は、お箸だけでなく、お茶わんの持ち方が… 続きを読む→

この衝撃的な事件が起こったのは、今月の１７日。 千葉県船橋市の小学校で、小学６年生の男子児童が給食で食べたパンをのどに詰まらせて窒息死しました。担任の教師といっしょに給食を食べ始め… 続きを読む→