最近、コンビニおつまみコーナーにある「うずらの味付け卵」にはまっています。だってスモークチーズの味がするんです！。乳製品ＮＧの私には、たまりません。 クックエブリオでゆで卵を作る場… 続きを読む→

私は、訳あって乳製品がＮＧです。 最近は、便利な代替商品も出てきているので助かります。 乳製品を使ってない豆乳ホイップや牛乳の味に近い調整豆乳 これらは、前回のえびと青菜のクリーム… 続きを読む→

クックエブリオのサイズは、横75センチ×高さ66.5センチ×奥行き56センチとコンパクト 周りの壁は、スペイン漆喰を使っています。スチコンと壁との間は、後ろ側3センチサイド… 続きを読む→

今回導入したのが、ホシザキ電気　定価1,047,900円の　「クックエブリオ」　 業務用冷蔵庫では、メジャーなホシザキ電気、スチコンメーカーとしては2009年春の後発ですが、当初の… 続きを読む→

テストキッチンの工事が完成しました。   4m×1mのアイランド式ステンレスオーダキッチン 今回、スチコン導入しました。 「わんぱくランチ」サンプル料理をス… 続きを読む→

年末に餅つきをしました。米穀業を営んでいる我が家では、もち米の玄米を農家から仕入れるので、その後の作業も家庭で行うことになります。 餅つきは、もち米を蒸し、つき、のし、切ると多くの… 続きを読む→

お正月には、縁起物として、毎年尾頭付きの鯛を食べます。 食べ始めるとおばあちゃんが、お友達が鯛の中に鯛があるというから探してみよう！と言い出し、どこにあるかも判らないまま、家族６人… 続きを読む→