食事のあいさつに「いただきます」と「ごちそうさま」があります。 ・命をいただく動植物に対して「いただきます」 ・食べ物を作ってくれた人に対して「ごちそうさま」 感謝の気持ちを持っ… 続きを読む→

離乳期は、いろいろな食べ物を見て、触って、味わって自分で進んで食べようとする力を育んで行きましょう。   少しずつ食べ物に親しみながら、おいしく食べた経験から、食べる意欲… 続きを読む→

今日からスチコンの本格稼働です。 ホシザキ電気の調理フォロー担当の方が本社に見えて、スチコン「クックエブリオ」の操作方法の説明をしてもらいました。 スチーム、ホットエアー、コンビな… 続きを読む→

今日ホシザキ電気の担当者さんがスチコンの説明に来てくれました。 先週、動力の最終の工事が終了したので、説明書を見ながら少し触ってみようと思ったのですが、スタートするとエラー番号が表… 続きを読む→

昨日に引き続き野菜のイラストです。今日はピーマンのイラストです。以前野菜たちが主役の紙芝居「ベジタブル・フォイブ」を描いたことがあります。ベジタブルファイブのリーダーが「ぴーまん… 続きを読む→

先日、サンプル献立の試作で食べたサラダに「トマト」が入っていました。その「トマト」がとってもおいしモノでした。最近のトマトはプチトマトを含め甘くておいしい品種が増えてきましたね。 … 続きを読む→

5月も10日を過ぎました。みなさん「5月病」などかからず元気に過ごしていますでしょうか？元気の源はやはり！「朝ごはん」をしっかり食べる事からだと思います。 朝食の欠食の原因は ・… 続きを読む→

３歳くらいまでには乳歯が上下10本ずつとなり、咀嚼機能が発達します。 子どもの咀嚼能力は１０歳で成人の約75％になるそうです。 幼児期には発達にあわせた料理形態を工夫し、嚙む力を… 続きを読む→

休みに三重県に行ってきました。三重県と言ったら伊勢神宮、伊勢神宮と言ったら伊勢うどんと言うことで「伊勢うどん」を食べてきました。 「伊勢うどん」とは写真のように太く柔らかいうどん… 続きを読む→

購入したラビットチラーは、小型ブラストチラーですが、設置してみると意外に大きいものでした。 アドムにある80㎝の調理台と並べてみると、その差は１１㎝。 少しわかりづらい写真ですが… 続きを読む→