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食物アレルギー

卵・牛乳を使わない簡単ケーキ

admin 食物アレルギー 2007年11月12日
卵・牛乳を使わない簡単ケーキ

来月(12月)の献立を考える時期になりました。 12月にはクリスマスがあります。楽しい行事だからこそ、卵アレルギー・牛乳アレルギーのお子さんも一緒に食べることができるメニューにした… 続きを読む→

アトピっ子も一緒!カレー風味のトマトライス

admin 食物アレルギー 2007年9月15日
アトピっ子も一緒!カレー風味のトマトライス

カレーライスは、子どもに一番人気のメニュー。 牛乳、卵アレルギーの場合は、ルーを選べば一緒に食べることができますが、小麦アレルギーの子は、市販のルーでは無理です。市販のルーには必ず… 続きを読む→

アレルギー・使用食材の公開は必須!!

admin 食物アレルギー 2007年6月21日リンク切れ

今年の4月に、日本で初となる文部科学省の「アレルギー疾患に関する全国調査報告書」が公表されました。全公立小中高3万6830校(約1277万人)を対象に、アレルギー疾患全般の状況を調… 続きを読む→

卵の使用回数とアレルギー対応

admin 食物アレルギー 2007年4月17日

保育園給食で、卵を使った料理数(おやつを含む)は1ヶ月に64品目。これはある自治体の献立です。 この回数は多いように思いますが、あり得ない数字ではありません。 ・午前のおやつに使う… 続きを読む→

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