離乳食、アレルギー食にも対応しやすい豆乳スープを作ってみました。 コンソメや中華スープを使わずに、西京みそ（白みそ）で仕上げました。 出来上がった料理の… 続きを読む→

「朝食を全く食べない」と言う子どもの割合は減ってきていますが、まだまだ朝食を食べない子どもが多くいるそうです。 朝に頭が「ボー」とするのは、寝ている間にブドウ糖が使われ足りなくな… 続きを読む→

10月31日はハロウィンです。 ハロウィンは秋の収穫を祝い、悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事だそうです。日本では宗教的な行事ではなく、子どもたちが仮装をしてお菓子をも… 続きを読む→

魚の食べやすさの条件は、 ・香ばしさがある。 ・パサパサしていない。（適度な魚脂と水分量がある） 集団給食で、魚をオーブンで焼く場合、 ・ある程度の水分を残そうとすると焼き色がつ… 続きを読む→

　 最近、しっかり噛んで食べることができない子どもたちが増えています。噛むことは、健康にとって大切なことです。 子どもの摂食機能の発達を理解し、また子どもの食べる姿（噛み方・飲み… 続きを読む→

今年は台風が多いようです。先日も台風が猛威を振るいました。みなさんの所では被害はなかったでしょうか？子どもの頃はなぜか台風が来ると少し気分が高まりワクワクしていました。最近は台風の… 続きを読む→

    先日、月刊献立の試作で「かぶのスープ」を試食しました。   「かぶ」は10月から旬を迎えて冬の間、美味しくなる野菜です。   今回の… 続きを読む→

アドムの本社は愛知県津島市あります。本社の周りにはまだまだ田んぼが多くあり、2、3日前から急に稲穂が黄金色に色づいてきました。季節感を感じ、米を身近に感じながら生活しています。 … 続きを読む→

最近、朝晩すっかり涼しくなりました。先日、窓を開けたまま寝ていた息子が頭が痛いと言って、少し風邪気味の様子でした。 栄養不足になると風邪などひきやすくなります。充分な栄養補給と適… 続きを読む→

昨日の夜スーパーに行くと、店先に「焼きいも」が並べてありました。おなかがすいている時間帯だったのでとても魅力的に私のことを誘っていました。 秋の風が吹き始めお芋のおいしい時期に… 続きを読む→