アドム本社がある愛知県で、高原性鳥インフルエンザ感染が確認されました。今日から鶏15万羽の殺処分がはじまっています。

市場は敏感で、近所のスーパーでは卵の特売が中止になっています。

価格以外に私たちに影響はあるのでしょうか？

農林水産省のHPで確認してみると、人が鳥インフルエンザに感染することは世界的に報告されていないそうです。また、加熱すれば感染性がなくなるので、万一食品中にウイルスがあったとしても、食品を充分に加熱して食べれば、感染の心配はないとのことです。

しかし、卵は生で食べることが多いので気になります。

体調の悪い方や不安な方は中心部70℃以上に加熱してから食べるように！！と注意文あるので、小さな子どもやお年寄りがいる家庭では、生卵は避けられることになるでしょう。

加熱は多くの菌の感染性を消滅させます。保育園では、正しく中心温度を計測し、正しい加熱調理を行うこと大切です。