保育園で育てた野菜を園児に食べさせることは悪い？と質問をいただきました。

保育園での衛生管理上ひっかる？保健所の監査で指摘される？という事だと思います。

ミニトマトを収穫して、それを洗って園児が食べる場合は、これは集団給食ではないので、大量調理マニュアルに添った考え方をする必要がありません。

収穫した野菜を給食に使う場合は、検収、原材料保存、料理の検食、保存が必要になります。

記録があれば問題はないと思いますが、疑問に思ったことは地域の保健所に確認してみましょう。