農家の方に採れたてのさつま芋を10キロいただきました。
農家の方は「少し持って行って！」と言いますが、その量はいつも大量です。

白菜なら10玉
きゅうりなら３０本
ほうれん草なら　１５把
じゃが芋なら３０キロのお米の袋に一杯

というような感じです。

いただくと本当にうれしいのですが、「使わなくては！！」というプレッシャーがあります。

今回いただいたさつま芋は、包丁を入れるとサクッと割れるように切れ、みずみずしい黄色の断面。甘く、ホクホクした芋であることは、一目瞭然です。

このおいしいさつま芋をどのように食べようか？と家族に相談すると、

おじいちゃん→大学芋
こども→お祭りの屋台で売っているさつま芋スティック
だんな様→豚肉と芋の煮物

家族のリクエストに答えて、昨日はこの3品を作りました。

●大学芋

作りやすい分量
さつま芋　５００ｇ　（大1本）
油
砂糖　36ｇ　（大さじ4）
しょうゆ　16ｇ　（大さじ１）
みりん　　16ｇ　（大さじ１）
水　15ｇ　（大さじ１）
ごま　適宜

作り方
１）さつま芋を乱切りにして油で揚げる。
２）鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れて煮立てて、ふつふつしてから少し煮詰める。
３）２に１のさつま芋を加えてからめる。
４）3に黒ごまを混ぜる。

●さつま芋スティック

作りやすい分量
さつま芋　３００ｇ　（中1本）
油
グラニュー糖

作り方
1cm角の棒状に切ったさつま芋を油で揚げて、グラニュー糖をまぶす。

●豚肉とさつま芋の中華煮（甘酢）

1人分
豚肉　20ｇ
しょうゆ　1ｇ
酒　1ｇ
しょうが　0.2ｇ
にんにく　0.2ｇ
片栗粉　1ｇ
小麦粉　1ｇ
さつまいも　35ｇ
にんじん　10ｇ
たまねぎ　25ｇ
ピーマン　5ｇ
ケチャップ　3ｇ
砂糖　2ｇ
酢　2ｇ
しょうゆ　3ｇ
水　40ｇ
片栗粉　0.8ｇ

作り方
１）豚肉は適当に切って、しょうゆ、さけ、おろししょうが、にんにくに漬け込み、粉をまぶして油で揚げる。
２）さつま芋は乱切りしてに油で素揚げする。
３）にんじんは一口大の乱切りにして、下ゆでにする。
４）たまねぎ、ピーマンは2㎝の色紙切りにする。
５）油でたまねぎとピーマンを炒める。
６）５にケチャップ、砂糖、しょうゆ、酢と水を加えて煮る。
７）水溶き片栗粉でとろみをつける。
９）豚肉、さつま芋、にんじん加えて煮からめる。

さつま芋がとてもおいしかったので、どれも喜ばれました。
大量のさつま芋を食べたせいか、次の日には家族全員の便通がよかったようです。

さつま芋はまだ残っています。
後は、スイートポテトにして冷凍し、子どものおやつにしたいと思います。

このように、食べ物で季節を感じることができることはとても贅沢ですね。幸せな気分になります。