３月３日雛祭りの日の家族で「おこしもの」を食べました。
愛知県では、ひなまつりに雛人形にこのお菓子をお供えします。
おこしものとは、お餅やお団子の様な、もっちりした素朴なお菓子です。「おこしもの」という名は、木型から起こして作るから「おこしもの」と言われるそうです。
私の実家にも、母親の祖母が生まれた時に用意された。という「木型」があります。代々受け継がれるこの地域の食文化です。
素朴な味わいでとてもおいしいので、保育園のおやつにも良いかもしれません。
２０個分
米粉（上新粉） １ｋｇ
打ち粉用米粉 少々
熱湯 800ｃｃ程度
食紅（赤・黄・緑）
しょうゆ
砂糖
１ ボールに米粉を加えて、熱湯を注ぎながらよくこねる。
２ 木型に打ち粉をして生地を詰める。
３ 型を裏返して生地を取り出し、粉をはらう。
４ 食紅を溶いてはけで３に塗る。（木型の模様に合せて）
５ 蒸し器で８分程度蒸す。
４ 出来立ては砂糖しょうゆをつけて食べる。
雛人形と一緒に飾り、固くなったものは焼いて食べます。分量をみてもらってもわかるように、味、食感は「みたらしだんご」のようなものです。
保育園では型で抜くのは難しいかもしれませんが、これを食べると、「大きな丸いみたらし餅」ってあり得るかも・・。と思います。集団給食で団子をたくさん作る手間が省けたら良いですよね。
栄養士仲間に現場で試してもらってみます。
雛祭りに、雛人形にお供えする郷土料理があったら教えてください。お待ちしてます。