会社の近所の畑では、ブロッコリーが収穫されています。

近くのスーパーでも、「〇〇さん家」というブロッコリーがたくさん売っています。

遠く海外から渡ってくるブロッコリーと違って甘くて、やわらかく本当においしいです。採れたてブロッコリーは、見るからにビタミンたっぷり。栄養的にも味的にも最高です。

ブロッコリーは、ビタミンB、C、カロテン、鉄分を豊富に含みます。

形がかわいく、えぐみがなく子どもたちもの食べやすい食材です。甘い採れたてブロッコリーは、さっと塩ゆでしてそのまま食べるのが一番！ですが、行事の時などは、少しかわいく提供したいものです。

ブロッコリーのグラタン

ブロッコリー　40ｇ
卵　20ｇ
塩　0.1ｇ
マヨネーズ　10ｇ
パセリ　0.5ｇ

１　ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
２　卵は炒り卵にする。
３　1人分ずつ１，２をアルミカップにいれて、マヨネーズで和えた炒り卵、パセリをかけて１９０℃のオーブン７分～８分焼き、焦げ目をつける。