愛知文教女子短期大学の有尾先生に作っていただいた、こども用のおせち料理です。

甘味（黒豆・卵）、辛味（たつくり）、酸味（なます）と、味のバランスがとてもよく、子どもたちにとってもおいしく食べることができます。

いろんな願いがこめられたおせち料理。日本の食文化を伝えていきたいと思います。

たつくり・・豊年豊作を祈願

たつくり　2ｇ
砂糖　1ｇ
しょうゆ　0.4ｇ
水　0.1ｇ
ごま　1.2ｇ

１　いわしをフライパンや鍋に入れて火にかけ、ポキッと折れるようになるまで乾煎りする。
２　砂糖、しょうゆ、水を火にかける（少量なので焦がさないよう注意する）。
３　１と２を混ぜ合わせてバットなどに広げ、ごまを振りかけて冷ます。

たつくりは、普段の保育園のおやつとして提供する園が多くあります。
「正月のたつくりをこどもがこんなに喜ぶとは思わなかったー。」と複数の保護者の方からコメントをいただいたことがあります。

来年のわんぱくだより1月号（アドム作成の給食便り）では、「子ども向きおせち料理」を特集してみようと思います。伝統的なおせち料理を囲む家族の姿を想像するとわくわくします。

（2020年5月更新）