福岡の栄養士さんと「食育」についてお話しました。

食育の教材もたくさん出ていますが、この園では、「食にふれる」ことをともて大切にしているそうです。

「そらまめ」のさやむきは、保育園で必ず行う食育活動だそうです。

お話の中で、「その日に使いたいので、御飯に混ぜるのは時間的に間に合わない。何か良いメニューはない？」ということだったので、米粉のケーキを作ってみました。

色もきれいで、そらまめの味もしっかりする、おいしいケーキができました。

とてもよい出来栄えだったので、わんぱくランチのクライアント向け献立配信サービスの「6月献立」に新メニューとして入れました。

季節の食材なので、多くの子どもたちに食べてもらいたいと思います。