おからは安値で食物繊維たっぷり。
取り扱いも楽で、給食にぴったりの食品です。

わんぱく献立にも、おからを使ったメニューがたくさんあります。
卯の花のような日本料理から洋食まで・・。

おかずでは
・おからのパン粉焼き
・おからコロッケ
・おからサラダ
・おからハンバーグ

おやつでは
・おからドーナツ
・おからクッキー
・おからセサミ

等など。

わんぱく献立の中からおからのパン粉焼きを紹介します。

おから　　　35ｇ
ハム　　　　12ｇ
長いも　　　25ｇ
たまねぎ　　15ｇ
卵　　　　　5ｇ
マヨネーズ　4ｇ
塩　　　　　少々
粉チーズ　　3ｇ
パン粉　　　3ｇ
パセリ　　　0.01ｇ

作り方は、とっても簡単です。

１　ハムはみじん切り、長いもはすりおろす。
２　たまねぎはみじん切りにして塩をかけてしぼる。
３　おからに１と２、溶き卵、マヨネーズと塩を混ぜてカップに入れる。
４　粉チーズ、パン粉、パセリをかけてオーブンで焼く。

ケチャップをかけると一層おいしくなります。

じゃがいもを洗う、皮をむく、ゆでる、つぶす手間を省くことができますよ。
子どもたちは「おいしいー。」というより「あれ？あれ？あれ？」って思っている間に食べ終わっちゃうって感じです。残菜は少なかったですよ。

近くにお豆腐屋さんがあれば、出来たてのおからを使って調理することもできますね。
最近は市販品もあります。

是非一度お試しください。