こんなにも給食にぴったりの料理はないのではないか！と昔から思っています。

・好き嫌いが少ない
→肉の臭みを調味料で消す。
・幅広い年齢の方に好まれる。
→やわらかい
・調理が超簡単！
・材料費が安い
・和食なので青菜お浸しや煮物と組み合わせができる

お肉料理として「松風焼き」を使っていない栄養士さんがいたら、絶対におすすめしたい一品です。

加える野菜を変えて、いろんな味、食感を楽しむことができます。

今日のアドムの昼食は、れんこんが入った松風焼き。
白いご飯、松風焼き、ブロッコリーときのこの炒め物、青菜のすまし汁の組み合わせておいしくいただきました。

鶏ひき肉　35ｇ
れんこん　15ｇ
しいたけ　6ｇ
ねぎ　10ｇ
パン粉　6ｇ
牛乳　5ｇ
卵　5ｇ
みそ　4ｇ
砂糖　1ｇ
ごま　0.5ｇ
油　1ｇ

１）れんこんはさっとゆでてフードプロセッサーですりおろす。
２）しいたけ、ねぎはみじん切りにする。
３）パン粉は牛乳に浸す。
４）ひき肉と１～３、溶き卵と調味料を加えてよく混ぜる。
５）鉄板に油をひいて、2㎝くらいの厚さにならして、ごまをふりかけて200度で２０分程度焼く。